ACEITE DE OLIVA

Producto muy utilizado no sólo en la cocina vegetariana sino en la tradicional, el aceite de oliva resulta muy costoso en l mercado, pero da un sabor muy especial a sus platillos y ensaladas. Así es que usted también pude aprender a elaborarlo en casa.




Ingredientes:

Por cada 3/4 de litro d aceite vegetal (ya sea de soya, girasol, maíz o cártamo) se necesitan 250 gramos de aceitunas de barril.


Elaboración:

1. Antes de vaciar los dos ingredientes en un frasco de vidrio, machaque un poco las aceitunas. 
2. Tape el frasco y deje macerar por espacio de un mes, entonces estará listo como ingrediente clave y le resultara muy económico.