ARROZ A LA MEXICANA

(Rinde para 6 personas)

Ingredientes:

  ½ taza de aceite

   3 dientes de ajo

   2 tazas de arroz

   2 jitomates

  ¼ de pieza de cebolla

   1 taza de zanahorias partidas en cuadritos.

   4 chiles serranos.

Preparación:

1. Dore en el aceite dos dientes de ajo en la Olla Express.
2. Agregue el arroz y cuando empiece a tomar color añada el jitomate molido con el diente de ajo restante y la cebolla.
3. Agregue los chícharos, las zanahorias y los chiles.
4. Añada cuatro tazas de agua.
5. Cierre la olla y deje que empiece a salir vapor.
6. Disminuya el fuego coloque la válvula y cueza durante 10 minutos.