ENSALADA DE JITOMATE CON QUESO DE CABRA

(Rinde 8 porciones)



Ingredientes:

Para la vinagreta:

   1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre
1/2 cucharada de mostaza
      Sal y pimienta

Para la ensalada:

2 paquetes de queso de cabra cortado en rodajas
1 kilo de jitomate de bola cortado en rodajas
1 cebolla morada, cortada en rodajas delgadas
2 cucharadas de hojas de albahaca 


Preparación:

1. Para la vinagreta, mezcle todos los ingredientes hasta que se integren a la perfección. 
2. En un platón intercale las rebanadas de queso y jitomate. Añada la cebolla. Salpimientela. 
3. Cubra con la vinagreta y con la albahaca