PECHUGA AL CURRY DE COCO

(Rinde 6 porciones)



Ingredientes:

45 gramos de mantequilla
  1 hechalote picado 
  1 manzana verde picada
1/2 plátano picado 
1/4 litro de crema 
   1 taza de caldo de pollo 
 1/4 cucharadita de curry 
   6 piezas de milaneza de pollo 
1/4 de taza de coco rallado y dorado en un sartén


Preparación:

Fría en mantequilla el hechalote, la manzana y el plátano hasta que acitronen. Agregue la crema, el caldo de pollo y el curry.
Licue y cuele la salsa que preparo en el paso anterior. Vuelva a calentarla y rectifique la sazón. 
Coloque las pechugas en cada plato, báñelas con la salsa y decorelas con el coco.