BROCHETAS

(Rinde para 4 a 6 personas)

Ingredientes:

     1 kilo de aguayón o filete en trozos

     6 calabacitas lavadas y rebanadas gruesas

     1 cebolla en trozos

     3 pimientos verdes cortados en cuadritos

100 gramos de tocino

        Sal y pimienta al gusto

        Salsa soya al gusto

        Sal de ajo y sal de cebolla al gusto

Preparación:

1. Si lo desea, espolvoree el aguayón con ablandador de carne y déjelo resposar durante una hora.
2. Forme las brochetas ensartando en alambres la carne y las verduras.
3. Revuelva los ingredientes restantes y barnice con esto las brochetas.
4. Déjelas reposar y áselas unos minutos antes de la comida.