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martes, 29 de enero de 2013

CREMA CALIFORNIA

(Rinde  8 porciones)



Ingredientes:

   1 brócoli
1/2 coliflor
   4 zanahorias
 40 gramos de mantequilla
   1 cucharada de cebolla finamente picada
   1 diente de ajo finamente picado
   1 cucharada de consomé de pollo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta blanca
   1 lata de leche evaporada
200 gramos de queso manchego en cubitos. 


Preparación:


  1. En un litro de agua cueza los vegetales.
  2. Ya cocidas, licue los vegetales. Reserve algunas para decorar. 
  3. Caliente la mantequilla, cuando esté tibia, incorpore la cebolla y el ajo a que se sofrían. Añada las verduras licuadas, el consomé y la pimienta. 
  4. Cuando empiece a hervir, incorpore la leche vaporada y rectifique la sazón. 
  5. Sirva bien caliente, adornando con los vegetales que haya reservado y el queso.


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