CUETE EN SU JUGO

(Rinde para 6 personas)

Ingredientes:

   2 cucharas de aceite

   1 kilo de cuete mechado con jamón o tocino

   1 cebolla rebanada

   3 tazas de agua

      Sal y pimienta al gusto

   1 cucharadita de salsa ingresa

Preparación:

1. Caliente el aceite y fría el cuete por todas partes para sellar su jugo.
2. Agregue la cebolla y déjela freír hasta que tome un color dorado claro.
3. Agregue agua, sal, pimienta y salsa inglesa y tape la Olla Express.
4. Cuando empiece a salir vapor, disminuya el fuego y ponga la válvula.
5. Deje cocer durante 40 minutos.
6. Deje enfriar y rebane la carne.
7. Éste platillo puede servirse frío o caliente.