PEPINOS ESCURRIDOS

Ingredientes:

   2 kilos de pepinos, tamaño parejo
   2 cucharadas de sal gorda
   1 litro de vinagre de manzana
   1 taza de azúcar morena
   1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavos molidos

Preparación:

1. Cubra los pepinos con agua, en la cual habrá disuelto la sal gorda y déjelos reposar durante 24 horas.
2. Retírelos del agua salada y cúbralos con agua hirviendo durante tres minutos. Escúrralos y colóquelos en frascos limpios. 
3. Caliente el vinagre con el azúcar morena, la canela y el clavo, hasta el punto de ebullición y viértalo sobre los pepinos hasta cubrirlos completamente. 
4. Cierre los frascos y esterilícelos durante 15 minutos en un recipiente con agua hirviendo. 
5. Consérvelos en un lugar fresco.