MILANESAS

(Rinde para 6 personas)

Ingredientes:

    6 milanesas de ternera de 100 gramos cada una

    1 taza de leche

    1 huevo

    1 taza y ½ de pan molido

2/3 de taza de aceite para freír

        Sal y pimienta

Preparación:

1. Ponga a remojar las milanesas en la leche durante varias horas.
2. Media hora antes de servirlas retírelas de la leche, exprímalas un poco y colóquelas sobre una tabla.
3. Con un chuchillo filoso haga incisiones en los nervios que la atraviesan a veces (esto se hace para que la carne no se encoja al freírse).
4. Bata un poco el huevo y meta allí las milanesas, revolviendo muy bien para que se impregnen.
5. Ponga el pan en un plato extendido y revuelque allí las milanesas, apretando.
6. Añádales la sal y la pimienta y fríalas en el aceite caliente de una en una.
7. Sírvalas con puré de papa.