PAPAS AL VAPOR

(Rinde para 6 personas)

Ingredientes:

     1 kilo de papas peladas.

     1 ramita de perejil picado

200 gramos de tocino bien dorado y triturado (opcional)

        Crema para adornar

        Sal y pimienta al gusto

     1 barrita de mantequilla

Preparación:

1. Ponga en la Olla Express la vaporera y cúbrala con agua solamente hasta el borde de la vaporera.
2. Acomode las papas y tape la olla.
3. NOTA: En caso de no tener el accesorio de vaporera, meta las papas con piel a cocer, para posteriormente ya cocidas quitarles la cascara.
4. Cuando empiece a salir vapor, ponga la válvula, disminuya el fuego y deje cocer durante 15 minutos si son papas amarilla y 10 minutos si son papas blancas.
5. Deje enfriar la olla.
6. Sírvalas cortadas en 4 con un cuadrito de mantequilla encima para que se derrita, espolvoree el tocino y el perejil encima de las papas, salpimente  y coloque la crema en algún refractario para acompañar.